As pesquisadoras brasileiras, Karina Fonseca-Azevedo e Suzana Herculano-Houzel (do Instituto de Ciências Biomédicas, da Universidade Federal do Rio de Janeiro, e do Instituto Nacional de Neurociência Translacional), acabaram de publicar um artigo, na revista PNAS, no qual mostram que as limitações metabólicas associadas ao número de horas disponíveis a alimentação e o baixo valor calórico dos alimentos crus impõe um ‘compromisso’ (